O que vocês acham de uma receitinha natalina? Existem mil formas de fazer rabanada, testei algumas e as melhores são as fritas. E está tudo bem, pois se trata de uma noite de confraternização e é ok querer comer algumas coisas diferentes. É importante levar em consideração sua vontade, sempre ouvindo os sinais saciedade. Então, vamos para receita.
Ingredientes:
480ml ou 2 xícaras de chá de leite*
3ml ou 1 colher de chá de essência de baunilha
2 unidades de pão do tipo francês ou 1 baguete
50g ou 1/4 de xícara de chá de açúcar demerara
3g ou 1/2 colher de chá de canela em pó
15ml ou 3 colheres de sopa de água
10ml ou 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Farinha de trigo para empanar
Açúcar e canela a gosto para polvilhar
*Eu usei leite de amendoim, porque queria uma versão sem lactose/vegana. Mas você pode usar o leite de sua preferência.
Modo de preparo: Misture o leite e a essência de baunilha em uma tigela e reserve, corte os pães em fatias de aproximadamente 2 cm e molhe na mistura anterior. Escorra o excesso de líquido, pois se ficar muito molhada pode derreter ao fritar. Coloque a farinha de trigo em um prato e empane as fatias já úmidas, sempre retirando o excesso e reserve.
Em uma frigideira média ou grande e antiaderente, coloque o açúcar, a canela, a água e o oleo, misture e deixe ferver em fogo baixo.
Assim que começar a borbulhar, coloque as fatias de pão empanadas e frite por cerca de 2 minutos (1 minuto de cada lado), mas fique atenta que se a chama do seu fogão for maior ou menor o tempo pode variar.
Quando dourar de ambos os lados, retire e polvilhe açúcar e canela ou só canela a gosto.
Repita o procedimento até finalizar as fatias, rende aproximadamente 10 unidades e o custo médio da receita é de R$4,00. Servir morna ou em temperatura ambiente.
Foto: Reprodução
Texto e receita adaptada: Lorrana Grimes
